番茄雞蛋拌麵4 g' Z' e( A! b. a* t  p' B
5 H+ Y0 O$ V$ |, J) S
# o+ S6 c3 x! @0 z
) l6 v, Z9 G5 o6 P6 q0 I8 |; [
番茄雞蛋拌麵
: w+ A( }8 h" Q" |8 v5 M2 |4 i& F+ j3 S
食譜來源：米桶亂亂做- |5 t$ i! R7 J6 D% }* k! y% V
8 H& c* c0 t7 _  S$ D9 c' y, n
材料： (約3人份) ) \- J6 I6 q. \4 [1 i3 ^
番茄.....2個  s% k3 w* }$ s& I7 m
雞蛋.....3個/ ]! N1 f/ H5 H! g+ w) K4 u# l5 d
蔥花.....適量& y# o! K/ Z- _  F) S2 ^
太白粉.....1小匙(加少水調開)
9 {4 h& ?, h" l; \. `1 q! B" y手工拉麵.....3人份
1 u2 j3 w- Z5 ]( g0 y3 h : ^. l. ~+ v) d
調味料：
* K6 k: C3 F; c7 w5 I- d/ q番茄醬.....1小匙
5 y- \. v5 g2 X+ x/ x糖.....1/2小匙( k  Q2 K3 [" c5 t
水.....120ml0 Q. z, p: G7 ]
鹽.....適量
- `! D' I% H9 F1 K
9 g0 B0 a2 A8 w8 K4 V2 N4 x+ U做法：9 \/ o4 w; H& L$ d  [! i
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
" q% A2 o  K* W1 ^+ N$ P2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
4 v3 w* w. P# _2 m  r# g+ i$ r& y' P6 Q3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
- _* @1 M1 W) J6 Q6 [0 I9 Z* q* r. H# C
1 N% ~$ ?1 {, f5 t! O  m5 ~8 |1 D

+ @% j9 Q  `1 s4 R/ ~4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
* V+ k2 t3 @8 \( m- {5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份' O2 Q) ~( e; V' Z' o9 s
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可2 p$ q- t# i1 h2 z

! p. V% n) M8 P: j) f+ i& m6 b) u9 y0 C) o1 x1 ~2 `, [( q$ Y/ _
& Q. K' R  U( T# S- g
做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵. ~5 G" I* T' h7 k* h# y
3 c+ E9 a; P4 ]
) t4 L' ]: |: _# T/ [. }5 ^
8 Y, j$ Z4 i3 L3 h; T+ @
[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表   V, i' U" W% g8 d# m, C
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

) [& q& W$ f9 m  [4 ?2 w/ E4 y: [就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。