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+ C0 r; v" s5 }9 [- l" F材料：
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　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]
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　　調味料：
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　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙/ T. X) ?- W# v3 C" ]5 w4 n! v

5 g9 o4 K0 N8 j& ^　　做法：# }* G$ y5 s& B2 t1 T. [
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　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。
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6 N0 G/ |' [& h: M　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。7 I% u, K' ]# b( d) i8 q0 J

+ u4 n: N* t0 u- a　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可
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