家常豆角烀饼[图文]4 S# {0 [3 ^/ L+ C: ]

3 ?% Q7 |- R4 M  u9 C做法及步骤. ?% ?, p5 a' Z2 S4 p

# w6 }& T6 V7 b+ J  _·原　　料:+ R& S/ h3 x, d7 z3 a; i- d0 _

" o1 S5 g5 f# r9 j+ A豆角，土豆，鸡腿，面粉。6 b$ D$ w& N+ u! y! y' G% x5 k
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·操　　作:0 I. |! B; m+ ^

) [9 y2 T. W0 S; y7 {! c- Z首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。0 E0 t/ K* ^3 r8 W
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9 |& W$ Q1 b& m; F  W/ p- e1 t5 Y面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。6 w) z) _* C* B4 I
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7 c( X- T9 h0 Z& N+ |( L然后卷起来。
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弄成这个样子,擀平。3 K+ j' E+ P* C
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。* t* ~% }7 m) e0 B3 [

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8 F3 A2 b; d  ?- ^  F5 o把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。& [& y: v' D/ E% {7 d

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把饼拿出来切块。6 S0 A) _/ e1 @; F: N
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5 S( z9 ?% f  B7 P8 J' X5 @翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！7 c6 N- I; R1 w0 f% a0 r1 Y

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的