腐竹烧肉[6P]; ?. N6 ?0 r' d' ]) E1 ]
原料： 8 i; b( ^( q' r1 J; p

) ^. @% I& H8 q  ]      肉片，腐竹。
4 s' R" Q8 v! `7 g7 {- Z) g : Y/ M6 p) Q! L* `9 `* y! I

0 N5 p* i9 n5 s: x# n4 w
# v. u0 B5 O1 A! a/ p 8 o8 T( H6 r! l, U
做法： * q9 o+ d  I( u; D0 L& @0 B* c; C

- N9 C. A# t' ~, l步骤1、猪肉买回来洗干净切成片，我是直接叫菜场师傅切的，我买了6块钱的肉。腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待。
1 G9 }) B* J: G' j/ J" W + O1 K3 k1 r; j  ?; e. X. P8 K
1 a2 V5 h. s: `& Y$ n
# ?2 S8 q$ u" n2 v

/ a- {' U- \/ @. j% E3 T7 J, `+ p: F. S! B3 H9 e' u# ^
0 g: O3 \, e9 R+ f) b

* x' g& R4 I: K5 \4 s步骤2、锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。 : ]2 \0 h- g! I% \+ l2 ?) M

  G$ f- l8 e4 q# E* V4 z- M, m  m& d0 Q  Z' V

+ I; E& ?' p1 e6 h9 P
: Z, N9 x0 \9 `( V: O& E步骤3、加水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、放几个干辣椒，加入腐竹一起闷烧。如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片，所以烧的时间不要太长。 0 z  y" J, e* q# |  W

, U  t) v6 t# y' s% G9 X8 |' {1 Q7 e; F, C6 v, s. M

3 h9 K2 R) `0 Y4 x
1 C% `$ o% M; O( C. X" b7 P; t; ^步骤4、其实对于我来说，现在基本上都能控制好火候的。不说多么好吃，但求不是那么难吃^_^。我把我博客的头像换了一下，因为我们宿舍加了一个新人吴来东，以后我会提到他的，因为他现在是帮我拍照的人，我老家从小玩到大的，肯陪我在厨房里呆着。 8 f/ N7 W$ u5 r
; {; V: _2 ~5 `7 m! {! c

谢谢楼主了，小弟就是喜欢做饭，还十分喜欢吃腐竹和肉。两者在一起肯定可得劲

这道菜有点简单了，太家常了，不过要吃还是农家菜啊。

家常菜也好吃，味道做大点更香，也可放点木耳香菇更好

腐竹和炖肉都是很好吃的东西啊，谢谢楼主的好东西，哪天我试一试看看怎么样！

呵呵 看起来真的是不错啊 很好吃 我也去做做看。

在落放烧肉前用五香粉加八角爆爆烧肉更好吃

本人很喜欢吃腐竹。建议干辣椒换成青红椒，那样就好吃更好看了。