[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:
% K& D% ]: |% ]# j! V4 D( ?$ X主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。  |+ m: a; ]. n- l! H
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。1 g8 R2 ]6 q3 o( C; J" V+ n7 k
做法：
3 H0 V' ]" r; I* }- U$ r0 J1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。2 S2 g0 \, E, f8 j2 m. }( O
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
# ~3 h  G8 w: ?$ z8 b0 J9 ^3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
, o* O% Y# p6 V  l  R3 u8 q4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
2 p% Y  q& S  e8 S, B# M+ g5 A1 {9 |5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
8 r- a9 c! u, Z# G6 @* i$ Q8 E6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。