标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
- i. ~# i, W8 M' R% x" z$ u名称：什锦菜5 n- Z. P/ L$ P* z2 O# E; U! R
口味：鲜咸
0 n9 [0 y% T. J4 g7 v- }9 w7 c主料：芹菜，木耳，花生
' V! d' o+ n( Y# D辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）
4 @- Y, X' _  X/ a6 X! n, {做法：: i9 F' F# d8 u/ e
第一步：" u1 T1 c! L0 s0 \
将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些
- Y+ `, R) H9 ]+ G+ p) y, Y) N3 E- A8 m  V- u! ^2 `8 U
4 q; c# E9 N( j; d& T, ]8 H
! m# t. z! p- J+ {
芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）6 o7 c  ~* @$ ?. ?! D9 z
1 L. B+ C; _+ o, j
& J  D( ^- A3 \

$ B# a6 ^5 x( X3 c( T将芹菜切成2厘米左右的小段9 Y0 |5 u4 o5 ]# [
' U! Y3 w7 x3 n* R" N  Z2 _
. D' }* c& t5 V9 Y4 T
- _$ [; U$ l, O
将胡萝卜切成半圆状即可, i. b4 l) p* D7 W

- e) M+ U/ ^, M  t2 d. A. g- x8 ?% V% ?6 G* c# t4 T" p+ M( p

* I) R$ Q$ k2 C) B2 u将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟
3 W! L- V' E1 H/ l+ w$ K. Y. o3 [( J( _& B
, |# m3 u1 M# u- e1 D
" i7 c; G' P8 T4 @
木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒
/ }' D! K6 y  R: @
' \/ U3 y  O& j1 S+ q: a2 W6 L5 Z7 [# F' ~2 ~# F) [1 l" P, D
第二步：3 L/ G; ^2 {4 J: E9 j
将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道0 J0 Q3 x2 `3 d
9 ^- ]" M2 [) y0 q  S
, }% t4 e4 [. _6 x. ~0 Z  P
/ ?' s9 E8 p5 V& R* x4 \2 K# T9 Z
将清水煮至沸腾) D# G6 j, T4 E. i; B# ]. x

0 e, X0 F- u/ a8 ?
1 D  y# a5 d& u# D5 k% g
  i8 [. }" q: ~  L  A7 F将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面% y6 ?6 p5 P* }, O/ I5 A! |) j

' R8 ^9 H8 P- E- ]5 y3 k& [5 w9 W$ [& @( N

# {3 U2 ~6 r$ e3 J6 P( a将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用
* K' Q5 z4 Y+ d% j+ n" o
2 S0 N- C! A, O& W3 I2 k: [% H
/ Y! q- F) Q5 i5 j6 P9 t$ q: F" c: V5 j
成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！
- E& J& C, y. z8 `+ y; D+ `0 E
" X! U+ q! a- Q
* l% ~+ M6 V; N0 u+ i" k1 r6 H/ Z! D: Q3 m
个人点评以及注意事项：5 Z: X3 U: m1 s! h7 L! Q
家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料
, M/ O9 n( E: k- L. Y0 o就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入! p8 v7 z4 L) O2 P+ ?& _  f
芹菜里面，木耳不需要过热水！/ t& {  N) b9 `6 u, M, h
营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!$ t& ]" x6 R! L) g: x( q  a" l

$ V* V/ h$ g% O  ^6 r9 h. ~6 e[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好