制材料烹6 D& W% i1 \. T1 k1 _4 B2 B3 x
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　　材料：苦瓜（400g）、彩椒（2只）、大蒜（3瓣）$ G; R- b, H, O; ?1 D6 A

$ c5 E8 \5 L6 A  v9 K　　调料：豆豉酱（10g）、干豆豉（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、白砂糖（10g）、白胡椒粉（5g）
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　　小贴士
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　　1.苦瓜和彩椒要鲜嫩，碧绿饱满。0 ~5 G/ |" [) w( O+ w

) f! l) |% B! O0 \. h  p　　2．因为豆豉和豆豉酱较咸，所以菜中不用再放盐。
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　　3．适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖，味道会更丰富。) l- [( R; c9 z( W" M/ O
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- K9 v6 F# [" ^* A; Z& x0 I' b: |% M苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边剖开两半，挖出籽瓤，分别平置，将苦瓜切成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。; d2 e5 G2 p& M2 J/ e  W1 H  B
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彩椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
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  M# L2 R7 E" Y* |. t& l( T烧热炒锅将苦瓜片和彩椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱时，盛出。
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锅中放油，烧热，将蒜片爆香，重新放入煸好的苦瓜、彩椒，将豆豉和豆豉酱放入炒散，调入白砂糖炒匀，即可出锅
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我用苦瓜烧肉，烧鸡，炒蛋，煮汤，凉办，干煸，就还没这么吃过。明天一定试一下。