) |! }4 f4 V7 c, ^* B2 r. \; _自己动手做烧卖就这么简单!
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。+ h- d! Q+ s/ ?5 b' S
嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
8 v( h- f( M8 s2 X5 ]. i" d' ^开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！* J5 u. ?1 ]% P9 a* }! M- B7 B, I

& U9 s8 L7 C6 c- C+ V8 c' D5 g第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
0 r9 [/ O( O% P5 _1 Q% ]  C# @先来一盘成品吧：  ' q9 @+ r; E. u- l

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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
# ~1 j& B  |8 p8 ?! [料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的* V. d# h+ m) h9 R  l5 S
自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。8 y( @' l- E! @( C- a. f6 B; c, h
嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
4 z; l8 C6 e. P% Q米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~- N* l/ X, E  q  K: E" R8 k

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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加6 H) p! G- ?! u: O5 L) P
入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。
$ [  N* g& \5 R4 d看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。) {3 d2 E: _& u8 a  M# v- ~5 P
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6 Z6 K9 g* P/ X第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边, n( }1 L# p0 M% b. T7 m! j+ R  ^
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻: x& R6 e1 i7 Z* P& d6 u8 A( r

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( w& h6 e, x5 D1 A' N7 m  K第五步开始包馅成型罗！2 l0 ]$ M( c/ Q( {& V5 c
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第六步就素偶滴第一个成品~3 a8 h, b, K% v" K3 |. P  H) Q
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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰
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最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，. o" R- T) j6 C" N4 ]& W' b5 F
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚# y) p- Q+ ]4 {: f1 a( _
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$ h! e1 R! o+ M2 b" V早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
) _- `; H, t# A$ |! ^  W包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!