电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。8 `% y0 W, n- t; k2 R! R
4 _. O! O0 L) W9 H+ ?- T5 ?
菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡" u! y- X/ M# |' S( X2 Y, _
所属菜系：粤菜
3 d" }8 \3 H2 d% x/ z基本材料：葱段、姜片。
0 |  n2 z; O5 |0 k* M; Z' h! a+ J  o6 v - M6 V  Q! @% X# ]
盐焗手撕鸡做法：
' |* _& M! [- d- t7 F/ e原料：光鸡一只。
- ?, u3 j" J5 Q调味料：
" g6 z9 }  \' p% f" [. {# b油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
" z' L2 o8 U3 ^( H! I做法：6 e( Q2 Q9 ?% l1 W0 A& [3 n
1)首先光鸡开笼,晾光水；
9 o  f7 c) |2 n: R2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
" H9 J$ v$ [/ K3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；/ _& I4 h( [! M& R4 x$ `
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；6 T+ P# R/ P7 O& R  K: Y
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。- ]" K* Q- F7 N6 h
重点Tips提示：7 L! e' v1 P& r7 N3 R
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
( s# e  j" V* |* ]! Z# C: i. m2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。+ V8 ^& S# {8 E3 U: C1 `! |

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。