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招财进宝( ~) J* I" P: @
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做法:$ `8 P5 X* ]( i* ?  V$ ^
1.不放石膏的油炸豆腐1 T7 ~0 o9 C! S3 u' B/ b9 [1 l
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
9 ~4 D+ H! B( ~& c. U+ Q% M; {6 P3.加入肉末
) E) Y. e7 e# A# k4 q, B- n- b4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀9 D$ @  n# t0 W  t  L

( `, T8 o9 V  U: ]5 }5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去$ z, L% X. b* G+ F: t2 W8 ^: j
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
7 @0 x9 j" ?/ z$ I/ n( P0 g3 _& Q7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
4 q9 {, h3 @  d: y. Q8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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' V7 O1 Y- e7 x8 g9.胡萝卜也一起放下去2 C) }/ M5 D9 }& R; h! ^
10.加水加生抽两面都焖一下
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装碟+ h2 s9 @! I2 I" W
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近距离看一下
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- ], O  B1 j$ l切开看一下5 O5 n2 J4 c5 f! Z3 Q

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
1 w4 y; ^' }* z* w4 F别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

0 }  r' g5 P4 a* G$ x
手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了