[其它] 宝宝最爱吃：什锦鸡蛋

配料：鸡蛋，胡萝卜，菠菜，火腿肉! t, t/ D8 S( b" {3 o
; _8 E5 A* |; a1 ]
1，炒锅里放入水，旺火烧开，再改为最小火，放入生鸡蛋盖上盖煮五分钟（因为这样蛋清熟了，蛋黄还是生的）；: S1 X  o: K# m3 A/ F( j
   将煮得半熟的鸡蛋捞起，放入冷水中冰一下，在大头上敲个孔，剥去蛋壳，将破壳处蛋清剥开，将生蛋黄倒入碗内。. h+ Z  P* P) S/ D

7 _+ U" J( g* x9 V" z1 a2，将胡萝卜，菠菜，火腿肉全部切成丁，再混在一起剁碎，将菜末倒入蛋黄碗里，加盐拌均。9 G5 }7 l5 C/ ~" ?# ?+ Q
/ X. z  v0 _+ e5 i2 Q7 d( p
3，将拌好的蛋黄菜末用小勺灌进倒空蛋黄的蛋壳内，放在蒸笼上蒸十五分钟即可，取出剥的去剩余的壳，切成四瓣装盘即可，做成的什锦鸡蛋就像鸭蛋一样。( c6 _' n/ v/ t1 D- h
0 C1 G. z8 T5 f& V
对这道菜的评价：一般的熟蛋黄是粉状的，吃起来容易噎着，小孩不喜欢吃；胡萝卜，菠菜这类含维生素丰富的疏菜，6 z8 g  [: _  v! D5 R. U7 ]. ]# _
             小孩也不喜欢它们的味道，这样做出来的蛋就比较符合小孩的口味，又保存了营养。6 `1 f" I5 o  P2 `9 K

9 e/ C. |9 d1 Z- U在线教程视频：http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=4366747&iid=11838707&cid=1
) t) q4 ?# [. T0 [4 Z% a3 F
+ Z0 M2 q+ m8 w  r, B( E! W[ 本帖最后由 daqiangren 于 2009-8-12 15:11 编辑 ]