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/ o* b, c( h( l- k" a原料：* g& Y3 d+ @: E0 m. P
苦瓜一根，肉末。' c% {# x$ R3 W: f9 ^
配料：) h. v, p- s' P6 n
番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。; |+ \( u. Z4 ]. g  D9 ?( J8 P
做法：: V) J* W# ~! F9 `, x
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。
% T# M- K; O7 D3 Y5 U2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
4 V' X+ o9 u' a3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。( o! h% i2 u1 [/ R8 C
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。+ b- ]+ P4 w# o& A* m( @
特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
' \" y% J% l5 @/ w! m5 @( `- B3 R而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
. M  @6 |$ F% @# d+ D  M, {* R; `7 r9 ?苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,: e( r" E! o8 ]: [$ r2 B
楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
3 M! n. o' R6 j) i& [1 ^2 T感谢楼主的无私分享
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0 f# l) B2 U* }- y3 L( e[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料