[原料/调料] / c( b) {* j0 b$ Y
/ r2 W3 ^% P& S6 X( e2 X
水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。9 ~( R5 N" K" W
$ ^0 ], T5 @) D& b( R0 V: ~( C2 _
[制作流程] - d& e7 n9 R7 ?0 _3 ]0 j. |0 B6 \# j

  _  b0 T7 n5 T7 v% {6 |: }1 W1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
$ k* W: \9 z" G/ g3 l
. _. U/ w1 G8 g/ H  g2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
  w' k8 j7 `$ ]# S  n: z8 g* v
% k$ K; ?/ F& \1 V  V1 B: t3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。' C' |# p* x2 @# I

, _! ^+ ?& p) ~+ Q' x; i- z9 v特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！