准备时间：15分钟（不算朗姆酒泡蔓越莓时间）1 y4 \9 i. g6 P3 a% m0 a; z& v
制作时间：115分钟（含烘烤和后期装饰时间）
* w; t, V0 P0 b9 o9 o时间总计：130分钟# ~. E7 M& W4 Q' Y
烘焙火力：上下火160度（提前预热）中下层65分钟左右% D6 e/ F& w& L# R$ F$ V1 |
使用模具：三能不沾涂层乳酪模（脱模方便）
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制作原料：安佳无盐黄油150克，细砂糖120克，全蛋3个（约150克）低筋面粉150克，动物性淡奶油50ML，蔓越莓干30克，盐1/4小匙，泡打粉1/4小匙。: _2 a* R& _. u. B
装饰材料：黄油15克，糖粉15克，香草精华1/8小匙（1/4小匙的一半）。
% i1 }+ Q! ]* I7 B( r# C% d做法：  w$ Y9 M+ v6 n, X
图1、蔓越莓干30+10克（装饰用），朗姆酒适量。' I& }. F6 J% P$ e2 {8 q4 V
图2、将朗姆酒倒入蔓越莓干中，量以没过蔓越莓干为宜。/ P6 C9 u% ~: G4 U
图3、浸泡4小时以上让蔓越莓干完全吸收朗姆酒。% ]$ h3 r- r( H7 P# e* Z3 q
图4、全部材料准备就绪。5 X5 T# i3 n, z" v
图5、黄油室温软化后先低速打成粘稠糊状。
+ a# ?) c" C- A图6、加入盐，白砂糖分次加入搅拌。
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图1、中速搅拌至黄油细腻软滑，颜色发白即可。
7 W; Z4 h! `/ P- f. R8 U4 G图2、分三次加入打散的蛋液，每次完全与黄油融合后再加入下一次。
) x! M* c4 s. F9 _0 ^$ C/ h9 o" Q图3、将蛋由混合物打至图中状态即可。
, `; o; j7 t6 ^+ y: {' r图4、加入粉类继续搅拌至均匀无颗粒。
, d1 ]) w8 }5 k+ y9 ?- J6 H: F7 n图5、分次加入淡奶油搅拌均匀。
. T$ W. t( N' b图6、下入泡好的蔓越莓干搅拌均匀即可
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$ f+ S. J; e0 L图1、为造成蘑菇头的效果，蛋糕糊基本装满模具，预热后中下层65分钟。- u$ m% O7 p/ R' T9 P: W
图2、将装饰用黄油室温软化后加入糖粉和香草精打发成浅白色。' j2 G- ^2 [  h& E( \
图3、装入一次性裱花袋开头剪小口。+ m/ s" J. I. P* g1 B9 J, {/ R/ ?
图4、蛋糕脱模略凉后挤上打发的黄油。& E, k- x' B& |- @, c7 i% q
图5、挤好后的蛋糕状态。
/ C$ W# N: }4 W图6、在上面随意撒上蔓越莓碎粒装饰完成。
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制作完成，慢慢欣赏制作成果
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受不了了,以后绝对不会在深夜没东西吃的时候,看美食介绍啊!我可怜的肚子饿啊

看完后的第一感觉就是要立刻去卖烤箱，说什么也要自己试试。