原料：
7 A- M* ^3 G9 ~3 @7 c茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。
$ Y5 d$ H5 O7 v1 Q) r# s: A; v$ e! ^4 A9 [/ h3 G0 |1 {! U

( Q7 v- r/ \& k) Z. T( G- {* L5 U5 z# S8 t  m; a# O$ @3 v
做法：
( P, Q  N! A  i1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
$ ]% k0 Z4 f# k3 b7 Q' N
# c6 i: ?1 F  o$ s& O! n2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。! r6 ?5 I' Z9 V" @
" Q  g5 T+ X+ |9 E: ~" ]

& A+ C+ h& r* R* Y# c3 t4 W. E* R9 ^. I/ [! m2 k
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
6 O( {/ ?+ \4 Z9 s
1 t2 a9 u# {$ p! d
+ K0 x5 j3 \; X0 s  g* ^. Y9 s5 x0 _4 r8 Z& j' d
4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。
. g' j* M' h/ I* [2 z# t; s* R
4 o8 L. T  K% _/ I; ]  Z7 S
- K* _4 r! c7 p8 N6 N5 Y
$ f7 o! T* E/ _0 |4 B! N5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
' ?3 ]) b' V" U/ `, X9 A+ O( n& T  u3 I( ?7 t- g6 P% V* }' d5 U) q' F) {
5 r* ?% l1 L& p, K
. S! F( F  h1 v# L0 `
茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……
$ n% j" @5 ]$ i: x7 f
" G; c# j- Z% a( o9 @" L3 [8 X# R) n: M; t/ X1 I/ W+ d

( l8 M$ T( p( b4 o8 jpp=liping0527 重复帖4 v- E$ U$ Y" h1 U. k1 y4 w' J1 ?
原帖为：http://72.20.22.177:443/forum/vi ... E%C7%D1%C8%E2%BE%ED
; Z& `+ C# t  U8 S! I& O2 w
# d) w/ n9 o' l8 c" x7 f[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去! F6 P) X7 o7 p6 t4 `* U; k
看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上