菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 5 n+ u% a! t& V! C4 @$ m
口味：香辣      3 k# F& S" B- G& }. \
口味蛇的制作材料：
7 B9 \5 T  _% f/ Y/ j7 ^* x主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
. ^* o4 H/ v& A0 O+ W8 `5 C辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。: `+ ]+ @! Y! Z2 d7 x; j
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。  [+ P5 I4 i+ V

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口味蛇的特色：
" ?: P3 K% h2 m) u: |蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
, K' W- O: W" \. U: R9 d教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇+ Q# s" W7 P8 Y" b# u
制作方法：8 A9 K) c) a2 N' W" n  p9 n* _# s

; ^' s$ c5 ^% S1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。+ m9 t5 I0 i1 U# E( O- L: @; o) e
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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* y. l1 K0 g  ]& v- j7 W3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
! }/ N0 M4 V, M1 |3 e9 l& k$ f+ V( F& ?活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.