北方的秋天非常干燥，所以给大家做一款润燥清肺美容的猪脚润肺汤3 ~- r2 I+ W" T0 H
原材料：猪脚一只、姜两片、雪梨半个、牛蒡一根、莲子适量（最好是带莲心的）、枸杞一小把、枣10个左右、藕一小节、银耳适量、盐6克、料酒适量、鸡精2克# Y. i+ U" Z0 J2 {! S! M
猪脚切成小块焯水& ]+ g$ g/ @& K4 b% n! a% v
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牛蒡一根) o# d( m$ C" R# d2 ?. e) j
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牛蒡去皮，切成滚刀块$ E. D' T+ p& q8 J  t
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提前用温水泡发的银耳# m  g$ D$ p; t
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藕切成滚刀块. O& q2 {4 C, ]' K( r( W" d

, l& p3 l5 L! k$ v7 ~6 l焯水的猪脚捞出0 d  ?6 G) B3 G/ |

% G! u& u9 r) V  {: A& y+ W锅中放入冷水，把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入，开大火煮' f/ d* T+ |6 _8 W2 n" @- {
放入适量的料酒去腥, M3 N/ M! D+ Z" \
把用温水泡好的莲子放入锅中5 F0 k' t. J: i: y3 |  x
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锅开后改中小火，锅开10分钟左右放入泡好的枸杞和枣
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+ X* b6 o5 E$ W0 M) ?半个雪梨切成滚刀块，在锅开25分钟后再放入+ m4 C% E7 u7 s
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锅开30分钟，放入6克盐，2克鸡精，关火出锅，喝汤的时候根据自己喜好放入胡椒粉和醋。$ d7 @9 ~7 W7 k1 T" a, U2 r

8 _* @# G  k. i& O8 ~[ 本帖最后由 limxj 于 2008-11-24 15:22 编辑 ]

看来楼主是一个新好男人啊，这么会做菜，你的女人一定很幸福哦！奉上红心一颗！！！

我们北方人不怎么会做汤，不过吃过的亳州鸭煲味道不错，有时间自己学着做一下！

猪脚这东西好吃易做，不过，我可要偷懒多了。猪脚出水后，只加盐、酒、姜，不放别的材料了，慢火炖半小时就好了

我一般情况下是把这些原料一直放用大火来弄

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢

这道菜很不错，要看相有看相，吃起来相信感觉也会很不错。放入的东西也很多：藕、牛蒡、银耳、枸杞、枣. p4 |- g7 Y" N+ D5 o: |) n
雪梨，还是第一次看到可以这样放，对于养颜和保健都有很好的功能。藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。相当厉害了，有机会一定尝试下，不过本人喜欢甜食，回去改动改动。哈哈~

做法很详细啊，味道应该不错
9 P2 ]& @+ y7 u通常猪脚煮出来的肉有腥味，不知道加了那么多东西进去后，味道会是怎么样的