麻辣透红 豆腐蟹
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: o$ }* h. _. R, D) H: g3 Y 原料:
, ]8 V1 w! s4 @5 p) t2 C) @' g 螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米
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辅料:
% N* k: g5 G( [% [$ ^. n 糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
- N* g* \1 C$ k# q2 \ 做法:
2 k4 v$ G) ]0 O3 _, z 1. 将螃蟹洗净去壳切成块,豆腐切成块,泡辣椒切成丁,牛肉洗净切成末;
7 @9 M! @. I* q2 g 2. 坐锅点火倒油,油至八成热时,倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹,加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精,待锅开时淋入香油即可。
1 F; J* {7 R, n 特色:
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口味麻辣,色泽白中透红。