[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。# K" ]. x1 {" [. f9 w" H6 V! X. f
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                                          排骨汤$ y) F2 U6 R7 t7 f. u) k  A0 W

7 B- V5 Q# q8 `2 h- d2 v　　原料：
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 4 N/ t. U' A4 B( E( b/ L: O# q
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　　调味料：盐、鸡精 ( ~+ U: A6 K! h% R( n/ w

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                                                        排骨汤的做法
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　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 - p9 O( I+ J+ o
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　　注意：; Y& h4 C% p& q3 q+ G. s8 C8 O. _

. r% |8 g. }3 y. ]5 S; O" b　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。/ O( ^5 w7 k4 J5 J
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀: ^) |% n" m/ V$ Y4 b

" P! V6 K3 U0 P9 P* ?. ^5 T$ Y1 V[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]