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  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根
4 Z7 m6 w! ~$ A: d* N4 w  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙
4 x7 q2 k6 h5 _1 a* x        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙
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1.排骨切块焯水备用。$ p3 b3 R$ \$ L

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2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。! X8 F/ `! i, C7 L/ i

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3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
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5 [" b2 o5 R  U* T  X! t 4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。
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' S' j: e" H5 {% C) f  N" ~+ f 5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。8 h) K/ r: d) q* B: `! n3 t
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/ a- G4 j/ q! @4 [ 6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。5 b+ r- r3 j5 K/ F* O

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- _! c! K/ u5 V5 H 7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋