' |- r3 y' q6 V" K9 u泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；
( g2 P/ l, U3 V2 ^$ G* M主料：泥鳅 250克   
7 P" m, Y9 q& a辅料：青椒 40克   " m% b9 i, J1 W/ X3 ]1 S6 k" l5 E
调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量
7 ^8 D% B3 ?# Z5 b做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
, h9 N3 j4 f, J8 Z: o3 B: y      2. 葱切段，姜切片；' r1 t1 t* z% u& t) e0 m8 N
      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；, y. O1 ^2 J/ @9 c& @
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开
: l2 q8 Q2 N% T; o! M1 S+ P      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。
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( X* {- N( m  j; i" {9 ?+ ]& f$ Z[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；2 J2 T  }( P/ L0 ~( x
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜