标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]+ q& t1 A7 E5 {  V7 C" |
名称：急速丝瓜汤1 K2 M; W% H1 z" C, G! `9 I
口味：鲜
' ]& x$ K6 ^2 I& z9 }9 Z7 Q主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
, ]; M  X/ N8 G+ _6 W辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的- E; h( W( t3 P* Q& g/ _

0 T& }* O0 ?& x9 v& ~0 V1准备食材. W2 B/ V2 V% O: e
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。, h3 f( J# y2 \! M5 r% ]+ o
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）6 [3 J% |9 k  J/ I

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注意事项
2 P$ T7 E  \$ p) m# ]9 N     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
5 c& V0 M" U( }, @( C     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁% c7 v. W5 e" C- ~
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴