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! M: k+ B2 U  l- w! Y. g3 `　　食材：
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! |* S5 B, P6 e( t) ?2 _2 X　　绿扁豆、小芋头9 @( f2 S) S% q, f4 q7 ^- `+ \1 s

, J. O) R6 G1 U, |0 G  ]& }　　调料：
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, {7 {. s' b1 p8 _# j　　酱油、糖! w3 n, ]/ K- D! q

5 c& k0 ^! S$ P4 c　　做法：- a: d1 s# U( q) t% c

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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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6 K& o' T. h6 d: V7 N: d　　3、加水，先煮一小会。- x, T' G8 F- `$ E& Z$ y

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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
, J* J: z' d; F1 F) ?- V$ B这道扁豆烧芋头应该是有特色的，( V2 \: i( E: A4 @8 B
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。9 R, v* x! j: v/ Z" Q
秋季的健脾化痰养生素菜——$ z* I3 _$ d( f2 e
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
7 N5 L: V- f  ]* e- W# v6 m! l$ R扁豆健脾化湿，
( u0 h* n6 W6 `1 c、芋头益脾胃化痰，
$ h3 r1 I, X- \相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
9 {4 P7 _" [: c3 j6 {  L扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮