LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2013-12-5 07:56 只看该作者
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五香猪肉卷[10p]
五香猪肉卷的做法1.
, A& B2 k: W* X此步骤用料
6 s' g8 Q& x5 M; u1 C& X, q步骤用时:15分钟凉薯 . Y# X+ F5 |* [7 s [
80克油豆皮
! J0 H4 I6 I8 U" ^+ ^- B2张胡萝卜
4 b. ~& d* U1 `50克干香菇
3 w4 s5 x2 r/ Z3 K10克预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡 & W1 C7 h% s6 K) C
, R" Q' O6 Q% d5 {# M8 g8 V/ T6 O' ]" E# y; ?) y
2. $ q- F7 k' k) g# O
此步骤用料
! u$ O2 t5 e# m W2 R步骤用时:1分钟猪肉馅
9 |* e* K* ?# b0 I! S500克鸡蛋 ( R, N" D: @+ S, d( Q: g
2个预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 ( L$ r% d! V9 i
1 P% D e4 o, f! y- r8 `
x- R( w/ U; l' c9 H" p3. 0 d' V/ q* s1 S! j' k+ q8 O
此步骤用料
% @# X7 ^8 X2 r' b9 v& q步骤用时:5分钟凉薯
7 `% b- A5 C% H- o80克胡萝卜
( d% _, G8 r( y4 X50克干香菇
% z9 w/ G/ j: c9 v& B6朵 小葱 & I9 u: S9 l2 Q3 Y4 y
1小把将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝 1 C8 `' w! h* u3 b$ A" M6 e
- o; O$ K5 |9 r9 @4 P- a6 a
9 R) O/ F' Y- [4. / ^$ v7 m8 s( S& f
此步骤用料 2 s3 C: H1 Q8 y9 c
步骤用时:2分钟猪肉馅
5 C* |: u" A% x" \1 z+ f: {/ U500克鸡蛋 / d* G; A' c8 @/ z% s3 r
2个步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌
* a% f6 y; x' F* O2 ]+ n0 J- Q1 y' A' |# Q# r
# U, W: r0 K& J$ ]% I2 |8 ~8 A* t5. 2 [* A0 s6 I2 N9 ?# H3 D4 H6 d' {
此步骤用料
: u4 L) D4 a& X4 b/ s% G4 x/ L步骤用时:2分钟盐
7 z. \( o4 V7 h( v) g7 D1茶匙生抽 / @: P/ C6 z2 g0 d8 n1 ?
1汤匙胡椒粉
' z; j8 J" |$ ?8 V% q, |& P少许玉米淀粉
5 y6 ? Z0 M1 `2 F% y* `2汤匙白糖
+ D2 s: J$ \; q# k9 s' ]1/2茶匙放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 " N7 _: a1 ]! \$ A$ D+ x
1 o o/ U$ t* \2 z; K, m1 t+ |- p/ }
" s2 } Y) u( O! W0 P9 M6.
- A1 }) k9 R/ h$ T2 E8 V& C& \( i: @此步骤用料
4 k- Q/ G: ]: x1 F8 j步骤用时:2分钟五香粉 0 D" \, ^1 P) H1 ?
1/2茶匙最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌
; D; c* Y" n+ L, d1 G& M
, t4 t: e9 \" V# p3 B" i; n# P! ]: }- F: X' c# {6 N3 \: M' r8 \
7.
7 U3 l$ R7 N" ~( _! j, _ A/ I此步骤用料 $ b6 m& T- M [; S1 v
步骤用时:10分钟油豆皮
9 F+ ^+ U6 `" ?8 J8 a$ ^2张取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅 : ~$ M6 v T% R$ b N! @
0 j- N( W, W" k8 I! A% z" c
1 w$ \. o2 X1 i9 X' o. _7 l* ]
8.
4 W, K- l0 j# J7 V如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮 ' s% l8 S9 [/ n
# A9 }/ e( t+ @ R% K- T- z% I1 {; g4 u2 F; P
9.
. D- _: B! e' t! C5 W此步骤用料
) d1 Q+ F& }0 J3 g6 M+ A$ h步骤用时:15分钟植物油 / y0 ?- L/ s& a; E; K9 z: ]4 {
适量在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟 " T4 x/ r4 ?& [1 H: I, q _
4 V1 ], O% T5 L$ e
8 \6 B* ~% M7 m* |10.
2 a) ~2 ^% L6 t- b; Z6 K此步骤用料
& ^5 ^6 I9 r9 A1 }9 N步骤用时:2分钟甜辣酱 4 V2 o) a9 r& O& ], b* g7 _9 j4 y
10克把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦
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3 G( p9 w' \6 _, r
烹饪技巧五香猪肉卷的做法
6 I% @1 \9 Y( I; B9 s1.
U2 [* O9 m, q0 E' ]" t此步骤用料步骤用时: 15分钟
6 F; R& o u/ E. `/ H7 V( T , R' U3 }. A. K6 J
凉薯5 g" u1 K* J9 s+ K& T- F2 ]
80克 7 ?( m" @3 M# g$ s+ C
& G2 a9 t5 ]9 C( I
油豆皮: y6 R# m5 q5 w1 c1 U
2张 4 p( U' {& u/ F9 V9 l `9 ?
. s+ V' N8 q+ N$ \8 b胡萝卜) k6 v+ [: ?! Z, j
50克 ( p! I& y+ _, g5 d) F( _
" J; Z/ H* \4 o) `& o干香菇; ~6 e# u) _% }( G. Z
10克
+ x+ Y* s" W+ t+ r. S8 u& T# n, h预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡
+ h7 G! }# Z6 t( G2 e+ f9 w 7 s' D- ] ?4 ~' a) _% Q
2.
" h3 O- M$ f1 {1 C此步骤用料步骤用时: 1分钟
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5 g9 c8 _, h z$ _猪肉馅
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7 R x( ~; c2 U) g1 w+ H
鸡蛋
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预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 ; [ V( g' k: ^) A9 b' j
2 J- t U, h- W8 }+ |
3.
& F% H+ T& G* ]/ U8 m# Z& w/ H6 p0 ]此步骤用料步骤用时: 5分钟
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: C8 `0 W# E0 f* `' V" h凉薯! _6 _: f' @' s$ i( C
80克 5 e6 _5 o7 T' t4 ~( W" @
! r& z- L' B, K( A5 k* j
胡萝卜
7 U. O. `( u @# m! s8 g: u50克
`1 ^9 V) |* p0 ?+ j2 z) T2 x 9 s; H9 }( z- Y } \5 z% M( g
干香菇
+ X2 e$ \! c# s' }* ^2 ]0 @1 H. c6朵 , N0 r8 S( j9 K) }/ G# r7 G
% |+ e; q5 v: ^小葱, c7 ~. `4 Z- }0 {
1小把
1 {1 x! Y0 S0 t8 q; x) }2 N4 z" |将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝
: A7 s' `: _+ I D" ?0 V5 i $ f5 v T. k0 _* e- x; M2 q
4. 1 p( W0 N B' c5 a, z1 |
此步骤用料步骤用时: 2分钟
& m/ c! E% I( p . Y+ r4 _/ F2 I3 Y
猪肉馅- h$ g/ a6 E8 m+ A9 b
500克
: Z* E: L9 N3 ]
/ O& m9 F# O, G, w6 r* Z. E Y鸡蛋
5 h p' E- T4 u/ w( t6 J2个
2 p# @7 f; d, \! r. I6 v# Y步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 . ?9 Y0 m: C% {7 C6 C4 v1 X3 a \. D
. }( o, |8 @( z; _% h0 Q* a
5.
$ {$ L) H% i1 H) }8 _0 g# I9 D此步骤用料步骤用时: 2分钟
" s7 Z0 I0 K/ ~+ N5 @. ] x. h8 @ I0 v& x* }7 j% v
盐 }- ^6 \" b+ ` |/ J
1茶匙 0 Z: F& a- x" w9 B* q" }
1 O) s% ?* y8 H" z b
生抽
( a* z3 J- t y( {: x. r: q1汤匙
( }# z2 o4 }& A W : o: w# d( _5 s
胡椒粉
6 X; Z2 L7 ]0 r5 s! [3 d6 x" X少许
5 Q/ q- m# G* \6 l3 k! _' r% j
$ b2 t3 e& B0 r4 v( H玉米淀粉( }( g: Z" t8 ^4 r
2汤匙 9 m/ _8 X6 h' W' o4 L4 J. Z4 i
5 `' V. c$ r* j7 U3 W2 j
白糖
; U2 O; u6 [6 Z! b+ m; F+ O! x9 C1/2茶匙 9 ^3 Y! g& o# p& j
放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 * K" f( {/ I) o, F* v
0 N! x T, s8 h g+ g. Q
6. 6 y* ], Q6 [8 ^0 D
此步骤用料步骤用时: 2分钟 , \; T1 c! C! i$ E+ }
- I& N9 _% [" Q0 Q0 ]* `* t
五香粉1 F/ [4 O0 v# E5 @- p% F5 c
1/2茶匙
& v& f5 S: @- w& `最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌
3 b+ r8 E' q* ~1 N# L D. @
5 o" T8 V4 t. P7.
( k' D0 ~6 @5 T此步骤用料步骤用时: 10分钟
) [& P! z% {' a8 y* E* s7 J, p ; ]. e2 u0 j* P# B9 p D- E" R6 n8 {
油豆皮, d- h9 |! L! L: T% V8 I7 P
2张 3 ?+ v8 n+ B; e2 z; M6 V
取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅
, N. S& ^# Q% i2 [" T6 g& G
% r0 F G" c/ H2 X$ {# o4 b8 `' v8.
' J# z! D3 |- O如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮 R7 g7 u& o; I5 ]
' J& h, ]) |, j) D, |$ l9 P; g& o0 [9.
, [% m' q2 k8 s! o) S$ p5 w$ K此步骤用料步骤用时: 15分钟 1 I2 H" p6 C% s+ L J
# J+ _" r7 f3 z% k植物油% S. f L& K/ J
适量
; M' N" H2 h3 s" m5 ]% j在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟
& c' M* _& ^& `! r0 Q. q7 a ' j" Z, Y0 U0 o
10.
/ _5 L" b' e6 C* l' l" T" \! o0 O此步骤用料步骤用时: 2分钟 / y# Q7 F0 h+ ~" D% b' Y
9 N, |. ?4 H1 j' i3 s) L甜辣酱 j7 r% D- Q* _
10克 * }& o$ H& P( S. D) X6 v, Y
把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦
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