腌渍三文鱼的做法1.黑胡椒豆现磨成胡椒碎(现磨的香)* t; k; I5 ?: V' y/ b8 ^5 Y
2.抹在处理好的三文鱼(洗净去鳞去除鱼腩部分)上
' I& u8 d! G5 t& m5 H0 r1 [7 w! ~3.加入海盐和粗砂糖(我用的糖有些金黄色，带点儿红糖味儿): r; C7 \  ?- D( U& {4 F

8 m  i0 A) J. |4.加入2汤匙威士忌酒
' K7 K) q/ l* _0 a$ u- |& C# M5.所有材料抹均匀，轻轻揉搓一会儿. B% `& i2 t* t  K- V3 z& y5 \
6.加入新鲜茴香抹匀，铺满表面，放入冰箱里腌制8 w5 B: H" E6 Z- ?* V5 [# s  G
. C9 V- V1 ^: y6 F
7.两天后取出翻面，会有水分腌出来，我没有倒掉. S# M, q& _9 p$ X$ z+ a
8.翻面后再腌两天即可取出2 W- a3 h. v% k2 `# x
9.变成啫喱质感的肉很有弹性5 \' Q9 ]( |' i- x

; A( |4 V& m" Y10.用刀斜45°切成薄片7 B8 _; j- z. B6 t  ~' \
11.取一片对折，卷起来# i2 Z) ?/ c+ v" d0 p9 O
12.再卷一片即成玫瑰花造型，装盘即食 : d- `0 t  }0 w9 T

( V: R/ P9 `7 u1 X% _! y* i
& @+ g) N( R* r4 A# v0 L

不错，三文鱼味道好，营养价值高，改天试着做一次试试，看着应该容易。

现在不敢吃生的三文鱼了，难以确保有没有寄生虫

新鲜的三文鱼不好找啊，能在市场上买到基本都不怎样的，得弄熟了吃

最后一盘看着真有食欲，肉质细嫩，颜色鲜红，很新鲜的样子。偶尔吃一次还是不错的，就是价格有点小贵。

感觉楼住是美食专家！看着很想吃！就是感觉成本不低啊！

看上去非常不错的样子，色泽，卖相都非常诱人，让人很有食欲

我喜欢吃新鲜的三文鱼，生鱼片

这个..要放两天才能吃啊 对于吃货来说有点长了

腌三文鱼好呲，这个可以做沙拉，不过楼主有很多材料在我们那都很难找，这都是其次，最重要的是市场买的三文鱼总觉得不卫生......