主料
6 t4 N6 @4 }  x" Z/ s肥牛卷半盒- B% @0 U' ?1 M8 G1 J
粉丝一卷
" I) X# r9 Y7 P* S6 o5 ~0 A西红柿一只. @9 M  N$ e+ Z0 y& x! L
绿豆芽1/4盒# D2 q% D1 D7 y' h4 X& u
金针菇1/3盒        
$ p( S5 u7 d. [" Q+ D; u: E
* _! h/ l' R0 ~8 N辅料
* M3 J' I, o& J% G  Y红小米辣5只! m9 l2 N& x# ], p0 ~0 a
豆瓣酱一勺
6 C* e1 H. v4 J7 z$ n4 Q鸡精适量
$ [( M# o0 }% J& j, A- |; @8 D白糖适量
) e* B! G' s. `# T' }8 l胡椒粉适量0 Q  C! N' Y! K+ i$ q0 Q
白醋适量9 }+ t9 i' ]! s3 N' O' r5 g. j2 R
香葱三根
; s7 _* \; v7 \生姜小块; E0 W2 P( w# T
大蒜5瓣        ) o1 T  J9 v9 u1 {! ]

3 X9 D8 O- t3 L6 w2 _2 ?2 J9 y- W) g/ s  n" L

* i+ P  J4 n  h  |0 k2 @  j# N+ b1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
7 @; M! H" i% g5 E3 ?2 K& [ ; p( d: m# }* `$ S3 s9 d9 C
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2. 金针菇、绿豆芽洗净。/ t! h# w, p3 O9 C& d
西红丝切片，红椒切丝。+ G! r" a9 q1 ?1 T" q% x& K3 A
红小米辣切段。2 x* @' t7 [, a/ m; Q& \$ J
大蒜切片。
" r$ s/ j* ^6 @* O! c! c生姜切粒。
$ J) a& K/ G; ~( w1 t# y4 Y* T1 t香葱切段。
) X" o% W) `& l0 L) S8 Y  b1 m# A) ` # k6 @% h/ g# d3 b  ?# {3 R
* I0 b# d- c) \* A6 R
3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。1 |+ v7 p5 G$ E/ S
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。' }2 M& ^4 T& e5 S% E

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$ P- k. \" k6 H" L9 g( G& m4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。
  |% F" u5 }1 v: H3 J2 n6 ~* x9 S  D（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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4 x" r0 w. g. ?4 z5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
# H  C7 v/ j0 u& [待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
! ^6 _3 O# d* G7 y加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。8 }$ d6 F9 x7 ^$ p: Z2 U( {! B
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。( K- R  a2 a+ d$ l0 }' A. i
点缀点葱花。& J6 v2 Q1 k7 L& i0 G6 B, m
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小贴士  N3 U) y0 i. Q6 a' n# ]
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。/ ]) C$ P) X* O1 `" A" Y4 o
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。( l; ~! X" [5 @- P$ D
; v0 G/ r+ y7 p8 K& @! h; c

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
! ~2 G" [4 T4 C  _. T. _) o, A我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
, Y( Y# `2 \1 g6 g菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

: d0 C+ D' ^4 M* f& K( [1 ^* D% a8 o: ]: D- G' r
补一个验证图- _& ^+ D8 O$ ^9 s8 u# s( T. V

5 f* k7 w( X. L0 I; ^6 }  G! d# K" h9 y: S7 j( l+ Y
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表 ! @: v) \' u- V" [# y9 @7 u2 a
色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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6 t- T" \, Y' r/ ^6 b; P
其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙
* Z* [7 p) I2 {( u1 l/ {工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
* a  t$ F2 V4 ?. ?" A5 C, S: r5 s3 o
今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，
) J* _4 q  h8 S1 c# F  l结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来
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: {" \( V; e" w8 a, U[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。