原料：面粉、开水、色拉油
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7 q* Q/ V8 G) N( X做法：
. Q) v* v; ^( A# T3 _1 ]) z    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。7 v. F. A; t/ W. T1 U% R8 u8 Z3 H
    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。
# u  [8 ^' x5 z; Z  N3 K: f    3. 饧好的面搓成粗长条。
0 d+ |0 `: Y) X    4. 切成大小均匀的剂子。
! d0 M; d5 [1 |' G3 l4 o+ Z: v    5. 用手把剂子按扁。7 ~) f% w2 h  X
    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
: U. @, n! q1 v* x    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
: W( x* g( O0 u; d$ O- y' P    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。
4 C. v$ ~  V5 j% o* s2 f   10. 用擀面棍擀成薄饼。# J6 ?; H0 S, B. ?. S6 N/ J
   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
: f5 D& k2 x+ @9 p3 n" \7 @   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。
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美食心得：) |  n  M. F- _/ I
     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。. o6 O& O; j5 s! E
     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
8 P4 m+ T' d1 X! {     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过