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简介9 e# w! r# Z& h7 ?" t
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。0 K( ]$ h7 u4 N4 L! \1 |6 C
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用料  
, \: k( b- E& j$ c* }. |鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙8 Z4 K. {, q: @( j, Y
酱油 2滴         油 3滴
: g$ Y6 t  Z' ~# f# w1 s温水 约280毫升        葱花 少许
- b  i4 C  [/ F( k4 `酱油 少许        : {# Z, {: b- @

# p8 T6 R# Q0 N3 O: _做法  6 d# c0 i& E# }$ A# d+ @+ ?2 E
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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: n  B$ u; E" K1 T2.将鸡蛋打散。+ o. g# U8 S" e6 c$ j8 Z0 ?0 n

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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。7 m2 L* g( d* T$ z& p
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。8 F7 ^3 S8 u3 ]# O  C2 w! @; W: @
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士
) L! c6 k1 b* F& R3 l不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~