家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
) z- q: K+ h: M" ~, F3 z小油菜洗净用水焯一下
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- X1 b" m, o) z) l1 I0 A4 |洋葱和香菇切丁
/ g3 f+ d  o  r, I% a# @, S6 u五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁6 L0 V( Q: N# a9 _5 x0 P
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锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
3 F3 Q% o$ v4 T4 Z放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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倒入香菇丁继续翻炒+ A! _' S8 a# K1 [! f4 g( v& C7 s
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀6 \8 r, s5 \8 I0 }) Q' V
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撒入少许五香粉翻炒均匀7 e) Z3 a/ j; L. }2 {
放入姜片和八角) J) d; h, s5 R
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加入开水没过食材，中小火炖一小时8 m0 E" ~. {# ?$ \! [4 U8 W
半小时后放入包好的鸡蛋' H( x$ x' m$ l. w2 V
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再放入一些冰糖
6 j9 s6 k) V* m( n% f# |盖上锅盖小火继续焖半小时. [& Z9 c2 T; {3 h: A

虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗 & B" }( }8 v5 o! T
喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢
& W: z; c, s, G, ~* B- v原来是白煮蛋啊; d( I# g4 r4 b' [9 M$ A
虽然在外面的时候经常吃: ~2 a* s* w+ f
不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！