5 Q( }3 }' _! o  E$ H
. O- L' h/ O/ ^$ f8 t' M3 U简介
1 c5 `: h& e% n  T2 c泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。4 {( d/ X' ?$ s
! R6 g& j, @* @) B8 H% ]- v
用餐人数：3-4人 食材% W, F; T) q. U
主料
( d# N# e& W$ i2 ^* V& J0 g0 T" @250g泥鳅
# Z1 h7 `# T  g9 i8 p5个红枣/ H+ Q) J8 A9 j; u3 @
配料4 a0 M. i- i1 N' ]+ O2 [
3片姜
2 J! f% \7 P6 f+ Y: r) H8 [9 S适量油$ ~8 {( S1 a  D0 I1 d( R
适量盐
% m3 o; J. a  Q) ^' ~; V( N/ V6 T
制作步骤) ]' y/ Y, m8 Q& h% J

  O0 y% @2 a0 ?4 p9 m* y2 S泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；% D% Z$ ~1 O' [

/ X7 }" I8 S7 |7 d0 b
. t' @. y' z! t& @0 O) P+ N2 S( d) d+ Z  G. V
红枣洗净，去核备用；& D6 k& P6 w1 t# t

% N) u& a0 o8 k1 {4 I" I" r, ]
4 g; U! E5 f0 y, y. ^& q% U/ G( z0 U' ^& A" ~% `" e
把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
$ P1 ?9 A4 L9 m. q0 U4 r
% Y* f( b9 m) D0 G' |+ T+ e- y" ]7 o! z$ g& R( e
* F7 n  I4 k7 h3 j
加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
# ~0 h/ ~8 c) E- y8 T
1 G: F. {; V( C5 W% t8 N: P1 h; z
# X5 {6 q0 V& p/ S, M+ R) A! E' }/ f9 s! Y, K5 J7 T% {

: q7 X" H5 U+ V% z) c: c) y最后加盐调味即可！0 C* @3 _. b) }1 c/ P% G  l2 l/ Z

. k5 p/ X* `$ w8 _0 L) r
* U5 d: I3 |% V; i
: n8 ~% x3 H& N  X( h& M; g! R! r0 v6 x0 T. ]
4 q& V( q* @/ `) h, @
小贴士# @( U% m8 V/ D- ~5 `% w7 W
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~