主料：小龙虾, N! d+ f' z% P1 K" e9 N1 f; G8 z
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油: D4 M% |3 ]3 y. D. h

/ Q) ^% b1 X  i0 V先将虾在水里泡半小时吐吐脏物; M+ B+ [0 z2 S: D+ R9 K
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水管下刷洗6 a0 j; O8 z( P$ a4 k3 J6 W

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& Z/ k8 g8 i4 u. b8 \9 h5 J去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉; B) P0 j9 p4 I  G

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尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了( G! |* n- m% h/ R: I6 _% F

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洗好的虾放在盆里待用; s2 q; D; d) w9 j5 G

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9 Q; `. j9 _# _  u9 I! U锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒& O% f+ G; e3 D
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' d* U/ T5 f9 \4 F6 o6 B$ J放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟! e/ C( T8 D6 x( b0 G7 T( W

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" C' J" n* [8 t出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下% [5 V5 K' I: J' u$ [3 g; J

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可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！