首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：
3 [. z! w4 v: t# P7 ~2 I因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
3 u, v1 r# _% I% K0 C6 t& O' x同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
+ _1 Y& m9 A$ ^+ w" [另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是) @/ K5 q0 T9 A2 D4 f8 ~; p3 `. ^
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。
% o/ f% v7 r8 B' ^  ~所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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成品——酸汤肥牛
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1 q1 A6 T" m- c2 u6 ?6 D4 x6 C+ W肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛) t5 V4 X4 N4 e% p7 y% L- C/ J) A% n
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+ `5 y- j8 L/ O2 }1 M青红线椒切圈去籽备用" w4 ~6 s& I% O
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱
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" a& i- C( W% _" S' H将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底( |; ^7 N, I- G
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锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香+ E/ {2 E* W/ [8 q4 W5 c" c
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% U5 ]6 |9 e/ X/ B8 {4 @; f, H加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟
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滤去里面所有的内容，留清汤% D* S# ~8 y8 q
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
0 w: }9 J, H# v7 W7 b最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行6 c9 Y& F. @2 J& s

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将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面/ O3 ?. E5 ^& G! J5 ^6 f) t1 A# g

  ?! G4 O+ P/ M# C撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
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  Y: X- J" w& ]/ X$ \8 _" \5 K9 _1 O3 Q1 U- C8 C9 `( {
写在最后：2 C% ]! @% I8 J3 B3 K' b
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
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' o9 m6 i- A. ]/ h5 C8 g5 w[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。