蛋糕体

材料:
5 t& }' F" ?  ~280g butter黄油+ v# i0 V4 J  Q' J+ h
225g caster sugar细砂糖, R& ?  W9 R) Q9 V2 x+ j. {  i
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
) x( n' k+ ?: ]4 eggs蛋
( w7 }- S9 n/ L, N+ K225g self-raising flour自发粉
. H; Z* \% {( H, Y0 j$ p150g plain flour中筋粉
1 P! X: j+ c+ g( j  Q4 T185ml milk牛奶
- v- u& g' @/ C, T1 Q9 X
  z6 ~, I1 C3 A4 n$ E: t
7 j$ P- L6 X( h" Y* q) d; Z, q
* a1 B; r3 e9 j6 V做法:0 }5 I6 @' O4 P9 }
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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, r: S1 J, z* M/ Z# Q4 U注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
2 {3 |% p' x- M* ^! h50g unsalted butter无盐奶油" m8 i2 L& n8 ~3 b" A& z+ L
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛0 k5 |$ h- E5 }
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
' l( h9 C5 Q3 Q5 Yfew drops of red food colouring少量红色食用色素
9 E3 {; o7 J' M( G/ w& c做法:
* A; {4 p) w  W% H奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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5 d* W& a5 [7 W蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D & a1 Q2 E, ?( q3 q1 a/ t
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白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:0 ?$ _2 l/ x* v7 w: G( k# e9 a
! A- Y. [8 p9 w3 ]5 \3 C
棉花糖： 150 克+ E% k) [- R9 o3 z5 C
白巧克力： 150 克
' d; x5 V. Q+ e糖粉： 300 克
& }9 \7 ]$ g9 X) y水： 10 毫升1 w# p" r3 a, }% q6 ^; i
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.3 {, D$ u$ O+ W% g