在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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点 2 ]& A& Y, S: S7 c击9 O5 f2 d% l5 ^& c" s+ L! q( a/ r 图+ v: G5 u* C, C0 L 片( S9 b. V0 i. x8 O( h" k5 V" ]. h 看 7 T* P/ A1 s$ `$ \* d原, v3 Q$ u( Y. [7 j" X, ? 图

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主材料：
8 b% _" t' b/ G9 J7 s( s鸡中翅 8-10只 ' g0 _- E; R6 k6 }6 {6 B
山寨瑞士汁材料： ' N! V7 v2 D; @& I& c2 o
生抽 150ml
( o- S8 A/ i! k1 e6 m老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
! O: i2 [9 _9 ]3 `9 W0 T冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
: I  N) E$ W7 \/ _7 L: b# [1 B高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
5 U  ~' i+ o# b" V+ m- [' d花椒 2朵
; {3 Z2 I) F* c  B4 q3 D' p陈皮 3-4片
8 M; E- m8 ?, |6 B2 q+ A玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） 2 P3 h* p& x% ]
甘草 3片 % D" e7 a; B: d9 W+ J# M4 t% T
姜3-5片
, b. \( @$ R. G5 a7 k9 v配料： * ^% `$ a. p0 E5 {( a7 E! z) [
葱 1棵
& s) e+ G! m3 K3 f8 Q9 u6 B. [7 X姜 3-4片 8 E+ T- H2 U" x! l
芦笋 1约0条
6 V5 Y% ^( q0 u3 C% J  b洋葱 半个 7 F  ^- x3 _. E1 G

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操作步骤： , e4 v! p5 c9 d1 Q! a* U2 F
一、山寨瑞士汁制作：
4 i4 |2 F! w9 q, u1 ]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 2 P) q; Q$ A2 t8 a
二、鸡翅膀：
  `9 O$ r& A! Y: [; J1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；
0 o* |( }/ y3 N. U8 z6 g2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 : O  P, ^/ H" x' N6 \9 d+ ~& v
三、上锅制作： + U6 E% s  Q- K8 b
1、用煲将瑞士汁烧开； % F. b: j- C/ Q
2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
# i/ w. y  n; A3 ~% D# b6 ?' R* H3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
6 d8 F1 X/ W. t俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 7 {2 r8 o$ f4 z# Z4 L
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在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
2 @$ G4 k6 O' F" ^! T6 {4 X; R一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； 5 t% F# z' T' T0 \% d5 f# R+ D
二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 ! g  J& Q: T0 o& _( A& B
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点 3 |; f: Y% U- N* r. N4 f击 9 }# o/ K/ H+ E6 N9 z图! V; n, e7 _. X& r1 f7 u% O9 E( a! m 片" N9 M- ~4 R( ] 看+ u9 v2 b* O6 e2 H* P/ F: l2 X 原7 ]1 N  J0 h3 [* P+ M, w4 \$ r 图

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再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
' N; ~; a3 J1 r怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎