主料：西瓜皮 ；调料：盐、鸡精
. B5 j; x/ a+ i3 S. q4 R, i6 o" I1 @2 A( H% @
1.将西瓜皮切成大块，削去外层的硬皮（取内层白色的瓤），切成丝；
: A1 f5 O2 t. I$ d
4 @. c' {6 F) C2 H% H" z& U7 I+ J
# t* W# S. u( e2 j3 Q
% w! p: }1 T6 N8 I# s" ^) w( T! h0 W' w" a/ |& J& d

) Z3 D' w- ^% ?* B9 V! N6 ^2.炒锅开大火，放油烧至9成热（将近冒烟），倒入切好的西瓜皮，快速翻炒30秒，然后加盐和鸡精，再翻炒30到40秒即可。& P" J8 e4 b. W
. M# K( K7 m8 @4 i# V6 [* Q
5 j# a, p7 H9 I! n5 s  d

- Q6 Y/ I6 ]) ?6 f: c
% v2 O' h% v/ n3 ]9 Y8 [. l' |% p& n/ U( X( [  t
口感：咸中带甜，微酸，清心自然，青脆爽口。
# H( P; q( E5 b* s# d注意：油一定要烧热，一定要大火快炒，尽可能的减少西瓜皮内的维生素流失。

这么简单也能做出美味啊，一定要认真学习一下。

我做过，不好吃，可能是火候还是什么原因，还得学习

这个我也做过，应该把红瓤在挎干净一些。味道还成，有点像炒冬瓜，又稍稍带了点西瓜的甜味。

挺好做的啊，看着就想去做。谢谢了。

这个菜在我们本地市经常吃的，西瓜皮加点醋腌过，选较生的西瓜皮，做出来的味道更好。脆而甜酸适中。

西瓜皮确实是减肥利尿清热的好东西9 G! w# ?0 A6 l( S$ ~! i
不过我凉拌和清炒都做过，感觉不好吃。有点黄瓜的味道

问题是有多少女性朋友会上这个网呢，应该很少吧。

西瓜皮可以减肥 这个早就听说过了
1 S, Q& d& O6 j" Z+ N/ y8 k5 o而且各种营养成分都不缺

炒出来的西瓜像冬瓜样，不过切下来的西瓜皮还可以用来做面膜，润肤的