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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷


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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
) C& m; G$ v0 q8 V配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)
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操作过程:
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将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.5 n% l4 k$ |* a- }  R

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* H% y# K) u) q3 r% C选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.
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用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液1 q5 X9 q; I( ~0 a) ?7 ~
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8 d! g. L5 T9 p4 A6 c7 J放入油锅里; K7 x5 R8 ^% Q
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制作现场* ^+ N/ ^$ T3 b  n! O
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! [! n- z4 F' n4 O炸至金黄色即可2 E* r2 m! Q( }6 x  y# y% G9 N

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# ~( h) T2 Z9 Z; g取出后隔去油分,上碟
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一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。) }: V' n0 C5 a% z
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相关连接:"豆腐皮的介绍"
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3 z7 E" @* y; ]8 Z7 z 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。
& J# L$ c9 J6 H$ Q' q. v  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。 / l1 R# N( D1 [2 i( ^; b5 {
  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
$ o+ M: `) ]3 y/ ~5 P9 A9 [  适合人群:一般人皆可食用。
4 |6 |. Y3 M9 p4 v4 G: f* |# O  适用量:每次约50克。

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温馨提示: * s  O; n6 |; T' [* P; N- P! ]

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●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
7 W9 [: u4 n1 O- E% u" Y% k' O  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 " M# S- \7 |$ ~: x7 i1 X1 [6 b% k
  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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