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[热菜] 红烧鲍鱼

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红烧鲍鱼

这鲍鱼还是去掉壳卖的啊!回家后用牙刷把粘液跟脏东西刷掉
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* w- ~8 T: ~; m( \( a肉很厚,我后面剖成两半,容易入味 * k% ~* @0 {/ k, g/ u
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配料: 鸡腿、姜葱、酱油、耗油、白糖、料酒(我用伏特加代替)。
/ A& x2 O1 B6 o0 C3 g* r鸡腿飞水,然后放清水里,加姜葱煮开,把鲍鱼放进去,大火煮开,小火熬一个小时.
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煮开后,阵阵香味
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' @( P" ?3 e* Q  ^: M  k& n一小时后把鲍鱼捞起来
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另拿一个锅,放二、碗鸡汤,把鲍鱼放进去,加蚝油、酱油、糖、伏特加一起煮上色,不停的搅动,把汁淋到鲍鱼上面
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# u# U0 ?! n: l等汤汁开始粘稠了,用淀粉水勾芡。- [2 m/ s% l# h

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-11-1 15:58

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鲍鱼是一种高档的食品,营养口感俱佳,就是做法有些简单,如果自作工艺更好味道会更好。

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那种粘稠的汤汁我怎么都做不出来,唉,太笨了,我还是饱饱眼福吧

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鲍鱼平常人家哪吃的起哦,只有看的份咯,吃不起哦

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很好,非常好,好到不的了,VERYGOOD

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很好,非常好,好到不的了,VERYGOOD!!!!!!!!!!!!!!!!

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鲍鱼需要煮这么长时间啊!会不会很老

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到现在还没吃过鲍鱼呢,光看着就垂涎欲滴。

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鲍鱼的营养价值其实不算太高 这道菜应该加些有营养的东东

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鲍鱼还红烧,倒是第一次见过,但颜色看起来倒是很漂亮。

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