春卷

　　春卷好吃，但没有做过。菜鸟试做中号春卷，结果一出油锅就被“馋猫”吃了一半，汗......* I5 }* [# C6 M6 K; G& ~* u. [

- y+ ?. y  q: v, L炸春卷，简单馅料：瘦肉、芦笋、芽菜、胡萝卜、韭黄、香菇2 W- |% U. }- ^! K3 P+ J1 c1 x" m) Q
- a0 n) S" t+ C: S+ y
将准备好的材料飞水（韭黄不用飞水），下锅放油炒香，调味后勾个芡淋上明油（最后下韭黄捞匀）装盘待用；我是买现成的春卷皮，取一张春卷皮放些炒好的馅料卷起包好（用蛋清封口）码入盘中；锅中倒油烧八成热时下包好的春卷炸至金黄色时即可捞起装盘。9 ?9 ~' Q/ G$ [7 E9 L' U
/ H  a  u3 c  t7 u& q# z: r! z' i
炸好的春卷，皮酥脆，馅料鲜嫩......
. O! z% }9 ~2 H; c  _' ~1 c* l5 G- p6 T& W
& H: t: s5 v2 e8 H+ d7 j
3 N4 _+ j/ C0 z
　　春卷
9 {4 `  N) y5 k! y8 |
8 q: a( X2 m4 W7 E1 D3 g; {1 x( r& ]3 p6 O0 r0 B

1 P0 ]* f4 d/ Z* Q) K0 \# x春卷材料- T  `3 k8 \3 O

. l" R0 {) `, g/ r# q$ F5 T! ?  g( x# `; O5 n
8 R1 Y1 z: y' {' T' {/ m7 P
卷过程
% X* ?6 n9 c/ B9 ^$ C" p! v; V/ R* l/ L1 N, b3 H2 |: ]0 R

3 _6 \* A1 f6 z) U; U# J3 p0 Q
0 b' I& E: L# g* V  V1 ~
4 t: |, v) f, U- Y8 F8 |% b  t3 I$ R; s1 T$ A