美味鸡煲

主材料:
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/ l' p$ s. C; a) s! y% r8 M, r青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条 " o# x! R& Y( @, U3 z8 P$ Y

7 P8 u7 `, g2 u" }" @3 y副料:( Z* s% B# Y" s. y9 X, D

" {/ C, F; u2 Y; I! g+ k红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗./ j( I( \8 Q! u0 F& \6 P* U1 b

. F! B$ o& O% m调料:
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花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八# O0 @7 T0 b2 P' F# q
个,祁县豆瓣酱.
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先来个部分材料大集合
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; c$ P1 `3 U# M3 A" G. }, E) I  K+ F$ ]
再来一张----
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! `$ W5 T7 E6 |: p: r看不清楚的话点图片可放大
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, _" W4 T! k; c: |; I( M2 ?接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.' d* n4 R( D( O) e3 |; f% [; r
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用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪. 6 Y: S- C4 O9 ]  r9 q6 T: {

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剪的块够小吧  再来一张3 R3 B) ]% q& r8 x4 _; h

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我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用1 X4 i4 }( W* `3 j

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" v1 g, t; n. T0 r' w7 K0 J1 {接下来 把9 x' ^1 q" H$ M6 ]3 O: D

* L$ w* r* s! o/ ^红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触/ p, I1 o4 ~7 ^; m5 l

# f5 X; H9 J- R; [有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时1 l: h+ E8 y( l  X7 d# u/ x

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7 H1 ?1 T. z' YOK  放置在方便待用
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2 X/ ~$ {/ s+ _' m7 P/ p$ H- P$ _我们现在开始加工副料
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青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块
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锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香
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% j# }$ {9 U$ w炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香
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加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.
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' |; Y4 b2 t3 I$ {  ?1 F7 Z这时候放入盐好的鸡 继续炒.+ k1 L3 b9 C7 u$ J
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这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火( o6 e# M7 T3 C9 N
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& L* G3 O6 o/ ?) r" A$ l炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟
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这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点4 ]( l4 ], p" l: E$ p/ g1 a; n  Y3 G/ q
水了
$ M: n' {! ^/ g2 M- [& G- T; C, A差不多了 现在加入萝卜继续炒
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盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了
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3 p1 ~( _7 }% [/ o现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~
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加入后继续炒3 K& d, Z2 l: ~7 L. A; S- F
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炒到闻到洋葱的香味就OK
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关火----准备电磁炉; F0 [* A' g5 I1 r, ?- |; f6 }
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" o7 {( B* q( N; [# }, x放入咱们刚准备好的青蒜
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; m: O% Q( g- t1 M3 j: f放进去是这个样子~~~~~~~~  ~  _4 Y2 h6 ?' `1 e. i5 f

" O2 ?. [" h* a' c; ^6 ?漂亮吧
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1 F# f2 t0 x( V" |, COK了 现在可以开吃了
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" g$ `% t: D3 [+ C7 S3 F2 w5 n6 s热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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