鲍汁脆皮豆腐

大家平时肯定在取内脂豆腐的时候,都会把豆腐搞碎了,很难取完整.那么先教大家一个方法.像(图1)中这样将内脂豆腐盒切掉一个角.再往里吹气.然后再打开倒出.$ k! T) U0 h& r! [# M9 J
你看一块完整的豆腐就出来了(图2).& Z3 _/ ~: D2 H4 u, `5 [2 ?) H

8 z# @0 B0 t" Z0 l( C# {/ p然后切成块,四周裹上淀粉,入油炸.要用大火哦.炸的时候要轻轻搅动,不要粘连.然后捞出装盘.(图3)
! B) H3 K5 M2 j4 A7 s- c最后锅里放入鲍鱼汁,蚝油,几滴老抽,适量高汤,鸡精调匀,最后勾薄欠.浇上.
4 C. _9 R+ @2 R) a, ]此菜需趁热才好吃,脆脆的外壳,咬一口里面嫩嫩,滑滑的.混合着鲍汁的鲜美,挑逗着你的味蕾.
/ q/ U; Z4 |, y; Q1 X4 v/ m
- H  }0 R6 [1 U' t7 `4 S6 S  D
( z0 f$ {; t" ^. v5 _" r
1 R- i1 ?) w1 `6 U! n
/ g( K! s! k! J3 k# f+ }& p, T& D/ u) m3 j! T- j" I+ c
' @0 s9 ?+ h& n$ ^0 Q  b# c' u

* e: c9 z/ K* N' A6 C
8 v: s6 L% x9 W/ d7 r- T! Z# X8 c- ~& q, i6 v1 O
$ y  L3 |/ N" F# ?