因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 0 t1 o( R! a4 ~0 ]% A
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
! w5 c% x( B) F0 q! U6 w材料：! [+ W7 p+ L% T5 a- G+ h
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
+ X# l8 r+ ?' o1 l: t3 L: b8 L8 B- y! i     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），4 k) G8 E. q2 k9 S" ^- u& C2 g3 M) G
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）. A) X+ M! A8 G* T3 _8 g/ i
  & \3 k8 l" D8 M: f& F/ O

; \9 v* o; L. O2 B' I- u: [, b3 Z, W下面是步骤
# e) V  m% J  l6 Z& i     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
" f) W9 i. ?2 d5 f! q7 _$ G     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
* z  C9 W' V; Y! {     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）* z9 n0 `5 f( n
     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）2 L9 r" z2 u! Z
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
2 \* E4 v1 G1 A  f. S8 O+ w6 P     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
/ f0 P6 e; Q6 |1 s3 ~* q: Y下次我也自己煮9 o% w6 F7 R3 L" G' P3 ]  H8 ?! F
谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
* L( g: V7 i" Q: C; d0 b这样吃起来很有口感