【材　料】
$ T7 Q( c' u0 u# l' a2 E+ E1 uA.豬大排  2片
" c" r9 g4 E% N+ pB.椒鹽粉  1大匙 1 W, V7 e% r2 ~1 K7 c7 X' c
　蒜香粉  1茶匙 9 K7 n' k6 y, ]
　地瓜粉  1杯
  M7 n( j$ P* ^  Z& R　水  1/2杯
8 q; Z" A& I2 z. r5 a2 S  [8 E【調味料】 # _+ X" w7 N. I5 |: B
A.蒜末  15公克 ( m4 `: X. X3 _0 K, a' b
　醬油  1茶匙
" p$ ]) L8 L" D! y; z+ o　五香粉  1/4茶匙 , i/ \/ p1 _6 H" m4 D
　料酒  1茶匙
' s1 D% K; E9 M0 Z/ L4 v　水  1大匙 ! J% ~( j% {8 d5 U) p% `
　蛋白  1大匙
9 s- i/ E0 R% A6 F- UB.椒鹽粉  1茶匙 / y1 F3 Y' S3 @
【做　法】 7 C. a& [5 k2 N$ {' c
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
2 \4 e$ N  B$ @+ ]2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 , O1 t7 G* y. E/ B# s$ v
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 - y- y. h# u$ m; l4 [
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 % g8 j# G7 n0 S* d1 T9 n! P3 f

( h' f/ ?7 @1 N. e+ _7 G小贴士：0 q  W$ m0 u2 e/ k* }2 s
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主