聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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薑餅等過一兩天再做。
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這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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材料 - U& L" r1 m7 G' @6 P% J% t
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如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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* G3 r2 J8 i- T鬆餅粉 150g
% Z8 n% {; o* ~; Y' E: j蛋 1顆
- Q$ p) _6 d. _$ G薑汁 ( 薑泥 ) 150mL : n$ Y5 g: ~! |; L, }
肉桂粉 1 茶匙 ! C' K/ g5 S7 }# a
黑糖 1大匙 1 O2 \) `) r" t2 Q1 O
腰果、糖粉 適量  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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作法
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 " ]2 c: Y$ w) A8 @0 M* U
  
2 i: L. ?+ _) G: W* q2 E  X起鍋前加上腰果。
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6 q1 F2 I' C, r* F- `- l放涼，灑上糖粉。
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 * J. Z' j+ L& K# A' d' I6 W
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 ( M7 G5 _' V$ s2 C& N
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。