[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
3 d/ e3 C& g( ]  t: S  F烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)$ o5 r3 o9 [6 @  |
来源：菜谱屋   p2 o4 Z. C! h' I5 G" m
主料：猪腰子400克
  _2 i% i2 o, q! J% A辅料：泡椒20克 5 \7 s- i! x! M" [7 c- H/ [7 X
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
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如何做火爆腰花的制作方法：
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1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；% [% d( T! ]* o* g" R, u4 D
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
) q/ \! e/ q! S$ c0 H: P' M! ^3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；2 P! K8 D! ?5 p8 p
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。: D! L" G7 H  k& b; P: j

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食疗作用：6 o. `7 x1 g) P9 O% ^
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
+ v5 N8 @& K! z7 Y( r- ?8 M0 i% c有补肾、强腰、益气的作用。3 Z3 g) K+ o5 ^7 |1 y
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菜谱营养：+ L; W4 y- t6 f# [$ ~/ K
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。