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主料：五花肉
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- k, z+ b1 v7 h% e# {; @  K" |辅料：葱、姜、蒜: p& j. d" C# X7 g6 N' K" ~
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调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草/ V8 X: M, t% s/ d8 {

/ [0 G' s" }0 k+ I烹制方法：
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* d2 I' H; P( O2 e3 B7 x' N1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
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; v, `! K/ Y9 v) t0 |2 w" J$ n) k+ b3 d  X2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；2 R# C2 y% v9 F8 Y9 A$ D

  `6 V, a& u9 |' Z" X" ^3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。. {5 k# K  ?) f7 k- ]4 t: p
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特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。
" w* R+ W) A( c2 H$ d谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！
" N. K. b7 w/ K% N% l4 ?" ]就怕自己在家做不出那味道啊，唉