第一次在论坛发帖，希望大家多多支持小弟，如果发帖的格式有所不对的话，还请版主更正一下) b6 z/ e  \8 b. e
首先跟大家说明一下，大家不要怀疑是不是在家，冒烟怎么办，这个确实是在我家，需要说明的是我家是那种自己盖的两层楼房，我烧烤的地方呢，是在我家二楼有平台的地方，上面也是通着天空呢，所以呢冒烟什么的，也不会影响到邻居，所以呢大家也不要猜测和担心了。% Q0 f* N, \* T* h7 d* c) C
我发的是原创烧烤系列，先发碳烤羊肉串吧，陆续会有碳烤牛板筋，碳烤鸡翅中，碳烤鸡翅尖，还有碳烤鸡翅根
; z+ Q1 r0 J, y: M& Y! i9 k
6 [9 [0 a) J, Y0 \+ L
; `4 {0 X3 R- t9 z( `首先呢，给大家看看我用的炉子
9 C( @; h, u6 Y; j# z: a% ]' {' [4 P
: j% J9 c8 _1 s4 x
! T# F! C9 x* F( d& U! |2 M# o
( f$ B( [+ U! i1 e4 K, V7 l+ k
  h6 V; H# d! e! n& h( Q; P% ]) d+ C4 A: w' I# b

' |8 x2 I5 @4 ~* [- A+ j7 _! U# v6 _/ X4 _$ J) B; a% W
8 U" y: m6 |$ c3 I9 V. [

- |( {% D: F, V7 f8 ?下面是切好的羊肉6 [; H3 R1 {2 _* r# l$ V$ Q9 Z* u
" i  Y4 R! x3 K/ w' |1 f- ?5 m
" W2 |$ \/ F% t/ {( ?: g
3 ~0 b7 A" ?; s+ R! {* Z, q

7 [) f8 R9 K9 D; ~+ {
! z9 ^$ x8 p. x  T& M把切好的羊肉用木钳子串好，由于拍摄的时候光线和角度的不同，肉的颜色看起来会和没串的有点差别% J* G$ t" b4 a, i4 {

5 h& y  P0 a; g' M2 b$ q" t
4 I, H$ M9 C: i( G0 n6 ?" r$ z . T1 c2 [0 y! U1 |: B, L

$ l! t3 W+ Y, X: N) h+ M
- c4 n  u+ n' U, `- Q4 _前期工作都做好了，炉子里的碳也都烧好了，现在就可以开始烤制了，把肉串平整的放好
2 J) Z9 P8 h6 B4 s, a
8 }8 d2 B0 x( x/ U+ D
& p3 A( V) k8 [, M3 s6 |$ N放好肉串，然后刷油，放盐，还有就是秘制的专用烤羊肉串香料这样的话，肉吃起来入味，而且香& h: v! B+ t0 d# C# N- w2 B
- v' U& ?" W( X7 p0 a+ ~) ^' b/ a2 f

1 k9 B% J' f) o$ y) J% U( W/ c- F3 l/ ?% m* h% H
大概烤制有5-6分钟的样子，就适时的翻下面0 l( j9 F: I) {, T5 O: y
; q% N0 d0 I* D! ]2 i: u& {
* ?& c$ v/ I# f# G" z
8 {/ c, m3 x# R2 G' f' `1 E6 K
6 @( V0 z( s% l' I
8 m* t, T7 o: }! c
7 `1 O) G$ Y8 s+ H
1 {7 k% s7 v: ]# ~2 A) i* d7 X
最后快熟的时候，撒上孜然，如果撒的太早的话，孜然的香味会没那么浓7 D/ H- E. D) l2 x5 y$ a% w5 g0 I! }# L

  _4 B4 y, D" Y5 A0 n" I
% i( H- B1 r: ?- W: s   C* y& Z& i8 S* g0 V' A, V8 C3 X9 o
$ x+ k+ q8 k8 B6 L, Q$ A
嗯，可以了，像这样就算出炉了，味道香的很哟" V1 _1 k+ ]0 Z: E7 D
' n9 X' X! S% I9 T# g
: B0 B4 [6 h! S* k/ m2 R
[ 本帖最后由 feile51 于 2009-12-22 19:26 编辑 ]

老大，普通人家应该是只能看，没法操作的的吧。不过烧烤我是最喜欢了。

兄弟~我这边看不到图~是不是图床挂了??是的话弄弄啊~想看也看不了~

其实烧烤类的东西不宜多吃，虽然口味好，但也是偶尔吃一下。

图床没问题啊，我这里可以打开啊，并且我用的图床是付费的。应该是你那里的问题

楼主懂得生活呀，如果要发展，去开个摊子，保证生意红火！

好久没吃过了，一看就想吃啊，出来外边怎么也不如北方做的好啊

冬天吃羊肉是好，就是不要吃太多的炭火烤制的食品。

我发觉有时有的羊肉吃不出羊肉味      但是在新疆人烤的那吃就是不一样   是不是 他们的羊肉不一样呀

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。