[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 / L8 @+ B% ~' S# P) H
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原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
9 |* s9 T/ H, W& s2 f4 P酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 3 F' i0 z" a7 j- }2 z! C# l2 T
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做法： 7 c1 l/ x2 W" a: W- C

! w. N- Y  p5 ?# H1）豆腐切片。锅中放' u  ^" Q" F1 j, ~
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 , P: H8 y. }* X9 Y) P; C" X8 w
2）倒入油，) r, g  Q% g/ u" P
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 2 H3 u% a) I; }
3）起锅，放
8 l# T& Q3 {; ]( N/ r$ `8 e葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入1 U! \+ z+ A" \
豆腐片。 % @2 ?5 Y2 b. m/ j6 X3 {7 q2 g
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
3 J, v, m2 c& ^+ f% o# j6 x翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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' E* e% s4 l+ l! ]1 k*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ 3 ]5 [6 F; _+ L, ]3 m8 z8 Q, y9 a
*菜出锅之1 [2 H$ @& A6 e% N
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦