土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
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: r" {4 R0 I* A' n' P" e9 C9 u# C  F配料: + |* Q/ Z& T6 h$ S2 p. O0 `' k# z9 h

% |! S. y: X+ U3 F! J3 J排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 1 W4 s' s8 F' L( J+ k6 I
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操作: ) x/ W, k" d  U$ ~+ q
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1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。. {2 i8 {* A' i. ~
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
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# A6 A7 \5 D/ D4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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4 u# `/ b0 B6 e7 O, r8 m1 L2 K& E5.炖至汤所剩无几的时候。: u2 t. a0 m( @+ F" U: `" T" I/ I

" i% I/ }5 `4 f1 _/ ~+ M0 Q6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
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1 B$ [# F% M: [- f0 G7.再度添水没过材料，盖锅炖。
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' l. U& E3 C0 X( c# u% Z8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！% b% F; _" Z8 h% b8 m
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。6 y* y  j' G/ l; x. M
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。# L0 s2 w% V2 |" N8 m- V  K
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。, C; S) B6 E- s/ \& ^  [
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。( C, w  M+ _* g( @/ g
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··" t& v0 r$ b% b, b1 d
可是这个好像不太正宗
2 x' F$ R9 _; B这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主