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三色百合
材料:百合、西芹、银杏。
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做法:
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7 |8 O8 }$ \3 N4 G 1 百合切去两头,剥开洗净;
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8 j" m- z6 {1 p5 f# R 2 西芹去叶去筋切段;. @2 v- v0 I: w0 |6 D! `, R% N
* S* C' x1 t' p- Z* [6 A' D 3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);
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0 P* x2 C# M+ J 4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;
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5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;- i% D2 ]+ q ?' o; p
T7 Z% _5 [" d1 e8 f 6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。