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【原料】+ a( k" ]$ f1 v7 P4 t

# q% W  I# \" n8 l" s7 ~9 q; ~绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油' P9 y6 c5 B7 v$ L5 |- W
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【做法】
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1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
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1 s5 V0 r2 D# Y# K, x$ I* j; [2、打成豆浆  x9 {+ o1 f) ]0 }5 J7 h

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! s" }# J* q2 m$ ?3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
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# S4 e; U  v' Q) P. w- Z3 d  W4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，  L6 D" T: J9 D
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5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊